墨江文旅甜蜜的事业

甜

蜜

事

业

墨江

红糖，该当是咱们这一代人着末来往和认为最佳的糖了。小时刻，父母从街上买回一扇红糖预备做药媒介，分给手足姊妹每人拇指大一点。每团体都不想立刻吃完，而是用舌尖舔一舔就藏起来，看谁留到着末。

今朝，不知食用过几许红糖，但却不领会红糖是怎样做成的。传闻联珠镇仁里村有一家制做红糖的做坊，因而，在初夏时令邀约几个诤友去看个到底。

“墨江良红糖业制做坊”在联珠镇仁里村石头寨一组，到县城21千米。从双龙烧烤城往西大路百米左右往右拐，经凹子小组右边顺山往下走，从来到谷底。太小河向当面的盘上公路曲折前行来到山顶，再往山右边斜下未几久就到了。

来到石头寨一组，主人亲热地接待咱们。刚一落座，女主人就立刻端出一盘黄灿灿的蜂蜜让咱们吃。咱们也不客套地吃起来，蜂蜜又香又甜，特别好吃。

红糖制做人名叫史发良，哈尼族，50岁左右。他是个能工细匠，又是仁里村的党支部副文书。老婆叫史艳红。两个儿童在镇上念书，家里就他俩。

史副文书、史店东是一个话语未几、小心翼翼的人。他说，1——4月是最佳的榨糖时令，糖甜度和出糖量都是最高。榨季需求职工6人，做坊操纵工3人材忙得过来。

咱们停止容易相易后，就去参观他的做坊。他指着新鲜甘蔗说，红糖的制做，必然要采用优良的甘蔗才气做出好糖。做坊现在占有50余亩优良甘蔗基地，曾经投产的有20余亩，预备逐年扩充。

他先带咱们参观二楼的榨汁机。他说，首先把新鲜甘蔗送入榨汁机，把榨出的蔗汁用管子引到楼下的做坊停止加工；第二步是把蔗汁用纱布用心过滤，待无杂质后再倒入锅里熬制；第三步是熬制，熬煮6个小时后汁液变为浓厚的糖浆；第四步是把熬好的糖浆用吹风机吹凉并人为加以摊凉；第五步，待糖浆冷却后，就把它摊装入统一规格的模型里，等候糖成型变硬；着末即是封装打包，寄往需求的客户手中。

史店东说，制糖历程中不增加任何化学制剂。要说增加的话，在糖浆装模固型时倒能够按需增加一些中草药物等。在模型的底部放一些姜丝，对宫冷、性寒的人有温补、提热的效用；模型底部加益母草，再加几粒蜜枣可治女性慢性附件炎、盆腔炎以及妇女因气血弱小、繁殖机能低下而致的久不孕珠等；模型底部垫一些玫瑰花，能够起到芳香、美容养颜的效用。总之，可依照客户的需求增加配料或不增加。

当发觉红糖有深红和浅红两种颜色时，咱们猎奇地问：这是甚么起因？史店东说：颜色深的是用红皮甘蔗榨的，而颜色较淡的是用绿皮甘蔗榨的。糖的德行和甜度上没甚么不同，可是餍足喜爱不同颜色的主顾云尔。

当咱们领会红糖的出售渠道和价值情景时，史店东说：出售根基都在线上，线下可是少部份琐屑出售，没有题目。由于咱们大部份是按定单来做的。远的出售到上海，近的销到昆明、西双版纳等。往年由于上海疫情遭到必然影响。价值方面，置备盒（每盒克）以上予以优待，每盒按14元算；小批置备的按18元一盒出售。

在谈到来日的进展时，史店东说，只需客户需求，哪怕赚不了几许钱，咱们依然会争持做。也是为了传承这项手工武艺。

咱们聊得正欢，史店东的恋人说开饭了。咱们也不好谢绝，只好开心地就餐。店东恋人拿出一壶酒给咱们斟上，她自身也倒了一点，叫咱们品味。她说，这酒是我烤的，有点辣，但不会上面，安心喝。从来她不可是制糖师，并且依然烤酒师。咱们连连表扬她了不起。

鹿车共勉、男外女内，从谈吐行为、脉络之间看得出来，他俩是一双友爱的鸳鸯。佳偶齐心，其利断金。发愤的双手，制造美妙生涯；甘美的恋情，催生甘美的职业。只需佳偶二人同心合力，发愤致富，笃信他们的日子必定会越来越好。也能推动一方百姓致富奔小康，把自身的屯子修建得愈加柔美。

希望他们的生涯像当前的蜂蜜、克己的红糖同样，永恒甘美、永恒美满!

END

文字：马钰佳

图片：彭力维杨攀

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