水果榨成汁喝会不健康

随着榨汁机和破壁机的流行，在人们吃饭的时候都要喝一杯鲜榨果汁，它已悄然成为一种备受推崇的“健康生活方式”。现在的一些人们都认为新鲜果汁是浓缩的精华，打破水果更好地吸收。然而，无论从健康还是营养的角度来看，我们都不建议用果汁代替水果。但很多人都有这种困惑：认为把水果榨成果汁，只是从固体变成液体。根据物质守恒定律，认为自己吃的东西没有改变，为什么就不健康？让我告诉你一个秘密：固体水果和液态果汁并不是一回事，而是从健康营养的水果变成对身体有坏处的果汁。鲜榨果汁，是一种健康的饮料吗？对水果来说，浓缩的不是精华，而是糖糖糖糖糖……有些人说，水果被榨成果汁以后，人体可以更快地吸收果汁中的营养物质。但是你却不知道：水果被榨成果汁以后，主要营养成分是糖。特别是，过滤后的果汁完全过滤了水果的大部分营养，与可乐一起变成了“糖水”，糖吸收后的后果，就是血糖快速上升，也就是医生常说的GI（升糖指数）变高，从而就会导致糖尿病的发生。榨汁破坏了水果结构，让糖更容易被吸收完整的水果含有丰富的膳食纤维，水果里面所含的糖在我们咀嚼的时候就会被挤出来，在肠道里吸收到血液中，还是会有一部分被膳食纤维拖住，不能自由活动。这样，糖的吸收比含糖饮料吸收慢的就多了。水果被榨汁和破壁后，膳食纤维要么几乎没有了，要么被打得很细，捕获糖的能力大大降低。水果的这些糖，就能撒丫子跑向血液。并且，榨果汁时我们都会把果渣过滤出来，这时的果汁和可乐等含糖饮料的差别，可能就只剩下水果中的那一点点微量营养素和植物化学物了。将水果榨成果汁后，饱腹感较弱，胃排空速度快。与较大的水果体质量相比，果汁在整个过程中走得“顺”多了，自然就喝的多了呀。要是让你一次就吃五个橙子，你肯定觉得过分了。但是普遍的榨汁机，一次就要用5个橙子的量而且出来就一杯。这一杯里面含糖量低多高，自己心里掂量掂量吧……再考虑健康以外，在营养摄取上，我们一样不建议用果汁代替水果。水果，能用吃的，就别用喝的对于消化功能正常的成年人，没有必要刻意购买各种榨汁机、破壁器等“刑具”来折磨水果。对于6-12个月的婴幼儿，由于消化系统还不发达，当在饮食中添加水果作为辅助食物时，父母确实需要在进食前把水果做成果泥。但是，应该注意的是，不能把果泥放进瓶子里，这样孩子们就会一直在吸吮，而应该用勺子喂养，这样孩子们就可以充分咀嚼，否则可能还会增加患龋齿的风险。总而言之，在我们的日常生活不吃水果，只喝鲜榨果汁，真的不是一种“健康的生活方式”。虽然不同的水果在榨汁后的情况差别很大，但有一项原则是不变的：水果，能用吃的，就别用喝的！“另外注意哦，蔬菜就不一样了，打成汁的蔬菜不管是制作面食还是当成早餐都是很健康的选择。”

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