我家黄豆从不做豆浆,筷子一搅,拿肉都不换

大家好，我是水大叔。今天给大家分享一个黄豆非常好吃的做法，黄豆饼。做出来之后非常的美味，吃起来外酥里嫩。

黄豆，食用油，酵母粉，面粉，食用油，花生酱，芝麻

1、今天咱们做的这个黄豆饼用到的主要食材就是黄豆，所以说咱们要先准备小半碗的黄豆，把它先清洗一下，然后再放到一个碗中，倒入适量的清水，把黄豆浸泡一下。水的量要没过黄豆。浸泡一个晚上就可以了，时间不能太短，因为时间太短的话，黄豆浸泡的效果就不好。

2、黄豆浸泡一个晚上之后，咱们可以明显地看出来，黄豆的体积膨胀了很多。将浸泡后的黄豆捞出来先控一下水分，然后放到榨汁机中，再倒入毫升左右的清水，然后把它打碎，打成豆汁。将打好的豆汁倒入到一个大碗里面，加入两克酵母粉，两克食用盐，然后搅拌均匀，使食用盐和酵母粉都能够彻底融化。

3、咱们不要停下咱们搅拌的动作，在搅拌的过程中要加入克左右的面粉，少量多次地加入。等到面粉被搅拌的和豆汁完全融合在一起的时候，咱们再加入5毫升的食用油。然后就用手把豆汁面糊揉成一个质地比较软一点的面团。揉好之后咱们盖上保鲜膜，然后把它放到冰箱的冷藏室里面发酵一个晚上。

4、发酵好的黄豆面团，体积明显增大了很多，然后咱们将面团取出来，要提前在案板上撒上薄薄的一层干面粉，然后把面团放上去开始揉搓，揉搓大概三分钟左右就可以了，一是为了让做出来的黄豆饼吃起来更加的筋道，二是排一排里面的气体。

5、面团揉好之后，咱们用擀面杖把它擀成一个长方形的面片，要擀得薄一点，擀好之后咱们在面片的表面放一层花生酱，放上之后涂抹一下，然后由外向里依次卷，卷成一个细细的长条，然后再切成几个大小相等的小段。

6、把切好的小段切口处捏一下，捏紧，然后再拧一下，之后再按压成一个饼状，在面饼的表面刷上一层清水，然后先放到一旁。

7、准备一大把的芝麻，然后把芝麻放到盘中。把做好的面饼依次放到芝麻中，让它表面裹上一层芝麻，这样做出来的黄豆面饼吃起来会更加的好吃。全部裹上芝麻之后先放到一旁，然后盖上保鲜膜松弛15分钟。

8、电饼锅预热，然后用刷子刷上薄薄的一层油。油热之后把我们做好的黄豆饼放到锅中，这个时候的火候要用中火。盖上电饼锅的锅盖，然后烙三分钟。

9、三分钟之后打开锅盖，将黄豆饼翻一下面，然后盖上锅盖继续烙三分钟。三分钟之后打开锅盖反复翻面烙至两面金黄就可以出锅了，一道非常好吃的黄豆饼就做好了。

1、黄豆要提前浸泡一个晚上。

2、做好的黄豆面团，要放在冰箱的冷藏室中冷藏发酵一个晚上。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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