养肝高手被发现,立秋之后这菜使劲吃,

《黄帝内经》中早就指出：

“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；

而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

食补的好处

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。

其轻则食补即可，重则治以方药。

唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。

俗话说的好“立了秋，凉飕飕”，立秋之后早晚温差大，身体因温差大，容易造成阴阳失调，秋天天气又干燥，会引起肝火旺盛。

所以注重生活细节对于肝脏健康非常重要，立秋之后这菜使劲吃，它是养肝高手，一周吃三次，清肝排毒，健脾养胃，今天说的就是——南瓜

南瓜对肝脏有养肝明目、排毒、补充营养等好处，南瓜中含维生素及果胶成分，可以清理体内的毒素等有害物质，还可以有效的恢复肝功能等。

今天大厨推荐2道南瓜营养美味的美食食谱，希望对你有帮助!

推荐食谱一：南瓜丝饼

1、大家好，我是大厨，今天用嫩南瓜和大家分享一道简单又好吃的南瓜丝饼。首先准备半个嫩南瓜，先将它切成薄片，然后再改刀切丝，切好后放入盆中，加入一勺食盐，然后下手将它们抓拌均匀，抓匀后腌上十分钟。

2、趁这期间我们来配上一些大蒜，再切上一些青红椒，然后将它们放在一起剁碎，做好后放入碗中，加入一些生抽，再来一些陈醋，最后加入一些芝麻、香油，然后将它们搅拌均匀，这个蘸料汁就做好了。

3、十分钟后，南瓜腌出水分，加入一些葱花，打入一个鸡蛋，再加入一些五香粉，叫他们搅拌均匀。搅匀后我们再加入面粉，继续将它们翻拌均匀。面粉我们要少量多次的加入，这样拌的会更加均匀。最后搅拌成这种粘稠的状态就可以了。

4、平底锅烧热，倒上一些食用油，油热后夹起一块南瓜糊放入锅中。南瓜饼的大小可以根据个人的喜好。然后用勺子将表面整理平整，小火慢慢的煎制，晃一下锅，使其受热均匀，里面煎至金黄后，我们来将它翻个面。

5、煎的时候我们要小火来煎，或者外面煎火了里面还没有熟，全程大约五分钟左右，将两面煎至金黄就可以出锅了。

6、这样咱们这道南瓜丝饼就做好了，口感软糯，蘸上料汁来上一口，那是相当的哇塞。

推荐食谱二：南瓜粥

大家好，我是大厨，今天给大家分享一道好喝的南瓜粥，下面一起来看一下吧。

1、准备一个板栗南瓜，板栗南瓜的特点是糯甜，去掉里面的籽和外皮，切成薄片，上锅蒸十分钟。

2、十分钟后出锅放凉。放凉的南瓜放入榨汁机，加毫升纯牛奶炸成糊状，两勺糯米粉加少量的清水稀释开。炸好的南瓜倒入砂锅，加适量的清水稀释一下。

3、开最小火，用勺子搅拌，慢慢的熬制开锅，开锅后再加入调好的糯米，同样也是开小火，勺子搅拌，慢慢的熬制开锅，出锅的时候根据自己的口味可以加点白糖。

4、好喝的南瓜粥就做好了，口感软软糯糯的，有牛奶的清香，南瓜的香甜，那口味啊，真是太好喝了。好了，今天的分享就到这里，喜欢我记得