破壁机,一个炒了十年的噱头

眼看着夏天一步步临近，减肥需求日益迫切，有些“破壁机”品牌又举着“养生/健康”的果蔬汁食谱出来溜达了。出场就自带健康BGM！对搅拌机稍微有点了解的人，应该都听过“破壁机”这个概念。本质上，这就是一台高功率搅拌机，但在一些品牌的宣传中，它可以击破细胞壁，释放细胞中的有益物质，具有促进消化吸收、调理亚健康状态、甚至抗癌治病等种种造福众生的功效。这阵风是怎么刮起来的？这要从年，台湾吴永志出版的《不一样的自然养生法》说起。他自称是获奖无数的“国际名医”，一度得了肺癌，践行“生机饮食”，吃各种生食、蔬果汁，癌症竟然不药而愈。所谓“生机饮食”，其实和80年代风靡欧美的“自然疗法”一脉相承。不过，吴永志书中的核心理念是，要用“三匹马力”（大陆版本是W）以上的蔬果机，把蔬菜水果连同表皮、种子一起打碎，“击破细胞膜”，才能把细胞里的“植物生化素”打出来。这种带有“生化素”的蔬果汁，能达到“延年益寿，返老还童”的功效。当时，书里推荐了美国Vitamix搅拌机的一个半自动型号，并且反复强调，功率在W以上，才能打出更多“植物生化素”。10年前流行的搅拌机，左为Vitamix，右为小太阳那时在大陆，许多小店的主流搅拌机是小太阳TM-型，W功率已经可以打得很碎。当时，这款机器占领了许多二三线城市的“现打豆浆”小摊，至今都非常畅销。而吴永志大师说的“W以上的蔬果机”，在大陆市场基本看不到。无独有偶，台湾主播陈月卿也奉行“全食物疗法”，她丈夫曾经罹患肝癌，动过手术后，陈月卿每天用搅拌机打各种蔬果谷物，做成“精力汤”给丈夫喝下，助他“战胜癌症”。和吴永志相似，陈月卿也强调要将蔬果连皮带籽打碎喝掉，并不遗余力地推荐VitamixTNC全营养调理机。她在年《全食物密码》中，宣称这个机器“打出来的蔬果汁抗癌成分是其他榨汁机的十倍”。到了年《每天清除癌细胞》一书中，更是与时俱进，提出好的搅拌机可以“击破植物细胞壁，释放所有营养”。“击破细胞壁”不假，只要是搅拌机，就能打碎细胞壁，在逻辑上绝对无懈可击。事实上，你用菜刀也可以打破细胞壁。机器无罪，我们也无意评论Vitamix本身的好坏，只不过有一个小八卦要讲：最早将Vitamix引进台湾的总代理商“大侑健康企业”，老板陈耀祖正巧是陈月卿的亲弟弟。时间一转眼到了年，市场上突然出现了以“W功率”为卖点的搅拌机。让我们记住这个公司的名字——祈和。这家位于广州的公司，发现了“破壁机”这个概念的存在，普普通通一台搅拌机，只要和养生搭上边，居然可以让人民群众心甘情愿掏出这么多钱，当然要将它发扬光大。此时，深圳的微电脑电路板技术也渐趋成熟。带电脑程序预设的搅拌机，比从前的半自动版本更受欢迎，而成本可以降得很低。一台机器成本几百元，可以轻松卖到上千，利润大好。成本低的机器谁都能做，但祈和的牛逼之处在于，直接把破壁机概念创造者吴永志请来做代言人！出书出食谱，上节目推荐机器，比张悟本卖绿豆不知道高到哪里去了。而Vitamix的代理商大侑，也在深圳投资建立了“达侑生机科技有限公司”，年又迁至上海，大力推行“全营养”饮食概念。陈月卿也适时开通微博，不时与李开复、潘石屹等知名人士互动，分享喝“精力汤”抗癌的心得。两股力量推波助澜，破壁机就卖得风生水起，愣是形成了一个新品类。如今在某宝上一搜，各种“破壁机”以及带“破壁功能”的豆浆机等等，足有近款。更有意思的是，国产破壁机的宣传路数也进行了本土化改良。首先，国际品牌喜欢强调杯体的扰流设计，低功率低噪音就能打得粉碎。但国产破壁机不讲究这个，中国人民喜欢跑分，强调“老子功率大”！毕竟功率越大，力气越大，速度越快，破壁力就越强，这个逻辑很好懂。第二，国产品牌还开发出了边搅拌边加热的功能！要知道蔬果汁的原教旨主义者认为，高速搅拌会发热，发热会破坏食物营养，所以搅拌时要加冰来降温。然而，国产机器不加制冷功能，反而要加热，这又精准击中了国人需求——老年人喝不惯冰的东西，西方那一套果蔬理论不能拿来直接用。纯正的大陆老年人要喝汤，要喝热的才养生，甚至还有品牌推出了更细分的“38°C养胃专用温度”功能。于是，各大电器卖场的小家电柜台，经常会出现这样的试吃场景：基础导购在打豆浆花生奶，偶尔加几颗红枣。高级导购在用破壁机，打“抗癌”红薯泥。打整条鱼的视频太高能没敢放，有兴趣可以去搜…而顶级破壁机导购就厉害了，直接拿一条鲫鱼配生姜下去打，一边打一边加热，可以打出一杯营养全面不见骨头能补钙吸收率高达95%的鲫鱼汤。我尝过，口味感人，吃完有点怀疑人生。***好了，破壁机十几年的发展故事讲完了，相信你也能判断出破壁机究竟有没有那么神奇的“抗癌”功效。不过，大概还是会有不少人想问这几个问题：Q：破壁机有没有必要买？A：如果家里有老人生病，只能用鼻饲管或者吃流食，又或是小宝宝牙还没长全，那还算“有必要买”。白眼.jpg如果大家消化功能都正常，偶尔打点蔬果汁喝着玩也可以，但请不要以天天吃流食为荣。打个比方，坐轮椅确实省力，但腿脚没问题的正常人会为了省力天天坐轮椅吗？Q：可是破壁机打出来的芝麻糊，就是比普通搅拌机打的细腻啊！A：的确，一些靠谱的破壁料理机，搅拌出来的口感更顺滑。如果你乐意为“口感”花那么多钱的话，我也不拦着你。不过，这里还有一条新思路：如果不在意颜值又想省点钱，可以某宝搜搜“胶体磨”，小型机多元，花生芝麻黄豆以及各种饮料都能磨得非常非常细——有多细？50微米级别。并没有接广告…Q：我不抗癌也不养生，就觉得蔬果汁健康，可以靠它减肥吗？A：说实话，要论健康，喝果汁远远比不上直接吃新鲜水果。将细胞打碎的过程中，各种抗氧化物质会与空气接触，或是被细胞本身的氧化酶破坏，而导致营养流失。更何况，水果含有大量糖，比起慢慢啃水果，喝果汁反而会使血糖上升更快。如果一定要喝蔬果汁，记得多蔬菜少水果。那要怎么吃才能减肥？我们写过如何根据卡路里、营养素来搭配食谱，也教过大家怎么做出好吃饱腹还不胖的健康餐。想要健康，又不想花心思费力气好好吃饭运动，天底下哪有这么好的事情？要是买一台破壁机就能减肥……那为啥企鹅君还瘦不下来？本文转载自知乎用户汪惟的回答“破壁机是噱头还是刚需？”经作者授权改编后发表图片来自网络

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykh/7485.html