关于果蔬排毒那些事,看明白后才能想明白

关于果蔬排毒那些事

今天和朋友一起吃饭，因为我的职业，朋友又忍不住把最近流行的养生奇招来个大清点让我逐一评论，这其中当然少不了最近火的不行的蔬果汁排毒。

其实对蔬果汁排毒盛行这一现象，我原先还是保持相对支持的态度。的确，对于长期饮食油腻多盐超量的人，定期能自觉的喝点蔬果汁的确能帮助肠胃轻松，做到所谓的“排毒”。

蔬果汁也一定能火，因为它在好莱坞能火，欧美名流中能火，那没有理由放到中国，在高端消费群体里火不起来。但有时候对于过度营销和夸大事实，作为一个专业的营养师，我也会比较火。

首先，蔬果汁排毒排的是什么毒？说白了就是让肠胃休息一下，代谢掉一些因为长期高负荷工作而滞后没有完全代谢掉的残余。这些毒仅限于肠胃道一些残留，和细胞层面的排毒关系不大。你也不能指望几天的肠胃休息，就能让细胞层面因为各种长期不良生活习惯而积累的毒素能出来，更何况很多蔬果汁排毒的产品为了口感上的易于接受，水果汁的比例还是很高的。

第二，关于减肥。其实很多真正做过蔬果汁排毒的客人自己心里清楚，这种方法减肥减的根本不是真正的肥。没有任何人能够在五天内减掉5斤肥肉，5斤肥肉真的摊在桌上体积吓死你。那这可观的份量是什么呢？稍微动下脑子其实我们都能猜到，那就是水分。掉一升水，就掉了2斤体重，是不是这个下降速度可以很快？

而且最有意思的一点是，你平时盐吃的越多，你前三天体重下降的越大，因为身体捆绑住的多余水分就越多。但是水分上下是很快的，你掉的可以快，一旦你恢复饮食后它补回来的速度也同样快，所以接着又是第二个月的消费再来一轮果汁排毒，或者做个营销方案，什么5+2轻断食长期使用。我只能感叹，现在人营销能力真强呀。

第三，那到底我是推荐还是不推荐。这个看情况，如果外面买，我真的不推荐。为什么，当你依附于一个商家为你提供这种服务的时候，看似是为了方便，你用金钱去买时间，但其实你用钱买走了你和食物间的联系。虽然高品质的蔬果汁排毒你也可以承受的起，但这样的排毒你吃个几次也不会改变你的饮食习惯，因为这事人类不可回避的劣根性，当你的付出（金钱）完全无关痛痒，这件事对你的正面影响也会微乎其微。在不吃它的日子里，你还是会该干嘛干嘛，胡吃海喝25天，蔬果排毒后五天，这是对你的健康毫无帮助的，浪费的只是你的钱。

那到底什么样的蔬果排毒对自己有用？

在家自己做！

首先，很清楚的一点是，它省钱，买最新鲜的蔬果（蔬菜为主），经典版就是：小菠菜，芹菜，黄瓜，荷兰芹，苹果和柠檬。自己在家榨一杯，喝一杯，双休日在家即可完成，它的成本是你外面买的成本末尾去掉一个零，而且自己现榨现吃（最好用低速螺旋榨汁机而不是高速离心榨汁机榨，这样氧化的更少），比任何什么冷榨液压都要好。因为即便厂家是冷榨液压的，即便它是当天早上新鲜做的，即便你冰箱保存，你吃到当天最后一瓶时，它的氧化也一定比你现榨现吃要多的多。

其次，也是我最看重的一点，就是心里暗示作用。当你自己在家自己做，当你和食材零距离的时候，才是你真正开始改变你的饮食，开始改进你的不良饮食习惯的时候。只有自己动手，才知道一切来之不易。这么辛苦天天从菜场买来新鲜食材为了改善自己的身体，这么辛苦的榨杯蔬果汁为了改善自己的身体，这么辛苦的坚持了五天为了改善自己的身体，排毒结束后怎么忍心再继续摧残自己的身体呢？只有行动过，才会在不“排毒”的日子里也能坚持通过健康饮食来持续食疗排毒并且持之以恒，这是自己做蔬果汁最重要的内在意义。

最后，当然是你的创意可以无穷发挥，你的喜好也能得到充分满足了。你偏爱吃的，或者对于你的情况特别好的食材，你可以重点强化多吃几天，如果你有食物敏感（很多人根本不注重这块，你知道有人苹果过敏么？），你也可以在榨汁的食材上严格把控。

在美国，蔬果排毒已经是一个稳定的市场。由原先一窝蜂的去做抢占那个头脑发热的市场到现在的优胜劣汰只剩几家去维护那个冷静面对的市场，这一发展规律也必将在中国上演。在这里，作为一个看过这轮起伏的过来人和专业人士，中肯的提醒大家一句，短期蔬果汁排毒没有什么坏处，但任何事情不要极端和疯狂，健康饮食不是你在一天之中不吃什么，而是你在每一天都吃了什么！

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