咖啡手摇磨豆机,两种刀盘,选陶瓷的还是不
文/咖啡小芝士咖啡手摇磨豆机,两种刀盘,选陶瓷的还是不锈钢的?对于新入坑现磨咖啡的小伙伴,如果不是家里有矿,直接上一台电动磨豆机确实有点为难,所以大多数时候手摇磨豆机都是首选!而且手摇磨豆机还显得更有趣味!选磨豆机,刀盘是关键!可千万别拿你的两刀片、六刀片的豆浆机榨汁机的来凑数!手摇磨豆机只推荐刀盘式的,陶瓷刀盘或是不锈钢刀盘。当然也有铸铁刀盘,不推荐!那么陶瓷刀盘和不锈钢刀盘有哪些区别呢?硬度区别一般来说,陶瓷刀盘的硬度要比不锈钢的强,但是陶瓷少了不锈钢的韧性,比较脆,如果是淹没一些比较硬的咖啡豆,或者是豆子里有石头之类的杂质,陶瓷也就更容易受损。其实可以参考一下市面上的厨房刀具,大部分也还是不锈钢的,陶瓷刀具主要是一些水果刀,切不了太硬的。另外陶瓷是一次成型,做好之后基本不会打磨、修正。发热散热咖啡豆在研磨过程因为挤压摩擦会发热,而且这些热量也会影响咖啡的风味。陶瓷的导热性远比不过不锈钢。研磨越快发热越大,但是咖啡粉的受热时间会短;同样研磨慢一点,发热小,但是咖啡粉受热的时间就会延长,这个就需要自己去摸索把控。不锈钢有更好一点的导热性能,所以大多数家用的电动磨豆机都是不锈钢刀盘。因为不锈钢材质可以把一部分的研磨热量导出去。水洗清洁很直接,陶瓷刀盘是可以直接水洗的,而不锈钢并不代表它就一定不会生锈,一般是不能水洗的!不过话又说回来,磨豆机一般也不需要水洗清洁,陶瓷刀盘可以水洗,其他配件部位并不一定能见水。造价成本陶瓷刀盘的制作要开模,成本可以说是比较大的,但如果是大批量的是生产,平均成本可以比不锈钢低很多!毕竟开模只需要一次,就跟印刷厂印制宣传单一样,印份和印00份的价钱差距不大,主要是纸钱。所以在百元内的手摇磨豆机市场,你会发现绝大多数都是陶瓷磨盘,便宜呗!而一些高端的磨豆机,产品和市场销量都不大,开模成本也比较大,所以一般会选用不锈钢刀盘。个人建议如果你只是入门买个百元机,陶瓷刀盘完全OK的,性价比也高!基本都差不多!如果你想买个好一点的手摇磨,高端点的,那么就别去纠结刀盘了!看价位!贵的自然有贵的道理。看品牌,价格相对透明,不容易被坑。况且磨豆机又不只是光个刀盘,它的轴心设计、出粉通道都是需要考虑的。手摇水洗磨豆机粉碎机手磨咖啡机手动咖啡豆研磨机磨粉家用机淘宝¥34¥99购买
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