这样吃甘蔗不止养颜还淡化黑眼圈

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虽然甘蔗原产地众多，起源说法不一，但中国是世界上植蔗制糖最早的国家，已得到公认。全世界自北纬37°~南纬35°之间均有甘蔗种植，以南北纬25°间最多，约有90多个国家或地区种蔗制糖。主产国在亚州有中国、印度、菲律宾、泰国和巴基斯坦；在非洲有南非；在加勒比群岛有古巴和多米尼加；在北美洲有墨西哥和美国；在南美洲有巴西、阿根廷和哥伦比亚；在大洋洲有澳大利亚。中国蔗区主要分布在广东、台湾、广西、福建、四川、云南、江西、贵州、湖南、浙江、湖北等省（自治区）。甘蔗是世界主要的糖料作物，也是一种可再生的能源作物。在巴西约有50%以上的汽车使用由甘蔗发酵生成的酒精作燃料。蔗茎脆嫩多汁、清甜可口，适于鲜吃，俗称果蔗。蔗茎制糖后的副产物如蔗渣、废蜜、滤泥和田间残余物蔗梢、蔗叶等，是造纸、饲料、化工、食品和医药等的重要原料，又可作多种食用菌的培养物料。现代研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人共作物体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。成熟的甘蔗甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、y~氨基丁酸等多种氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。另外，榨去汁的甘蔗渣中，含有对小鼠艾氏癌和肉瘤有抑制作用的多糖类。甘蔗含糖量十分丰富，为18%~20%，是冬季补血的好水果。值得一提的是，甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每千克达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。生蔗汁被称为“天生复肠汤”，热性病患者饮用最好。西红柿甘蔗萝卜汁具有润肺止咳，生津润燥，宁心安神的功效，治虚热咳嗽、虚弱者病后气管炎最宜。材料:甘蔗1截，萝卜半根，白糖适量。做法1.将鲜甘蔗、萝卜去皮，切块，用洁净纱布绞取汁液（也可用榨汁机榨汁）。2.再将凉开水、白糖加入甘蔗汁中，搅匀即成。原料:猪脚1个、姜段15克、蒜头15克、八角3粒、草果2粒、桂皮15克、甘蔗汁毫升、酱油2大匙、米酒2大匙、葱段适量、蒜头适量。腌料:酱油毫升、米酒60毫升、盐1/2小匙。步骤:1.先将猪脚洗净，再以腌料腌溃约1小时，使其每一面皆均匀腌制。2.将猪脚放入热油中炸至表面上色，再捞出沥干油，放入卤锅中备用。3.取一油锅，加入1大匙油（分量外）烧热，放入姜段、蒜头先爆香，再放入八角、草果、桂皮炒香后，加入调味料和甘蔗汁煮滚。4.将做法3的材料倒入卤锅中，盖上锅盖后以小火卤约90分钟，再打开锅盖卤约20分钟即可关火冷却。5.将猪脚捞起并以保鲜膜封紧，放入冰箱冷藏至冰凉，食用时切片即可。在做甘蔗猪脚时，记得要先腌过再下油锅，先腌的目的不仅是为了让猪脚有味道，也为了让猪脚外皮上色，炸起来的颜色就会油亮油亮，看起来较有卖相。而下油锅这个步骤十分重要，猪脚先炸过之后再下去卤，才能让外皮香Q有弹性，锁住肉的鲜美，如此一来也才能做出色香味俱全的冰镇甘蔗猪脚。材料:甘蔗克，山楂30克，菊花10克，马蹄5个。做法:1.马蹄去皮；甘蔗斩成条状；菊花洗净后用温水浸泡。2.锅内加入适量清水，放入甘蔗、山楂及马蹄，大火烧开转小火煮30分钟，去渣，最后放入菊花即可。作用:甘蔗有解热止渴、生津润燥、利尿滋阴的功效，而且因为含糖较多，能为机体迅速补充足够的能量，有较好的消除疲劳作用。搭配具有健脾开胃、消食化滞的山楂，润肺化痰、清热生津的马蹄，以及疏散风热、清肝明目的菊花，本茶饮特别适合口干口渴、小便短少、大便干结的人士饮用。霉变的甘蔗不宜选用。食用霉变的甘蔗容易中毒，主要由黄曲霉和寄生曲霉所产生的黄曲霉毒素所致。吃甘蔗时注意卫生，防止蛔虫感染。试验发现,将未洗也未削皮的甘蔗两根用清水刷洗后，将洗液的沉淀物放在显微镜下观察，结果找到蛔虫卵多个,若吃了不洁净的甘蔗，容易引起肠道蛔虫病及蛔虫性肺炎。因此，吃甘蔗一定要讲究卫生，注意清洗，削皮后再食用。

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