酸甜开胃的山楂卷,没有任何的添加剂,给孩

昨日赶上电影频道播放了几年前的电影《山楂树之恋》，电影结束后我还在怀念当年山楂树下的纯美爱恋，那句“不是小孩就不能吃糖了？”让我至今听起来还有心动的感觉。既然电影的名字叫做“山楂树之恋”。

山楂作为水果和药材，可不是让大家来当做定情信物的。小时候老人常说吃点酸的胃口好，那当地自然生长的山楂就是再好不过的食材了，比起醋，酸菜等经过我们加工才得到的酸味食材，山楂与他们相比更加的自然健康。

不过山楂果实直接吃属实有些难以下口，那么今天我们就要做的是更多人都爱吃的山楂卷，口感细腻，制作简单，还对肠胃有帮助。同时里面的糖分可以中和一部分山楂的酸味，使更多的人能够接受，适口性更强，好吃又好看，操作简单易上手，我们就来看看制作山楂卷的步骤吧。

[菜名］：山楂卷

[山楂卷的用料］：山楂克，冰糖克，适量的水。

步骤1、我哦们首先准备好所用的材料，有山楂，冰糖还有水。

步骤2、我们要先把准备好的山楂给清洗一下，洗干净我们就要把山楂去核，我们先把山楂中中间位置给弄开，弄开之后有一边是带核的还有一边不带核。我们先把不带核的放倒盆里。

步骤3、我们把带核的那边把核给扣下来，每个山楂都要按照这个办法把核抠下来。

步骤4、我们扣完核之后，再把带尾巴的那部分把果肉掰下来，剩余的部分就不要了。

步骤5、我们把所有的山楂都扣完之后，装入大盆中，再继续清洗一下，要保证卫生健康。

步骤6、我们先准备一口锅，把山楂倒入锅中，添加水，水量抹过山楂就可以，我们在添加冰糖，冰糖多少量就看个人的实际情况去订，如果家里没有冰糖的话，用白糖代替也是可以的。

步骤7、我们添加完水和冰糖之后就开大火煮，盖上盖子煮上10多分钟就行，把山楂给煮熟了就行，山楂熟的状态是又软，一捏就碎了。

步骤8、我们把煮熟的山楂捞出来，不要连糖一起捞尽可能的就捞出山楂，我们把汤汁装入容器中，留出一部分在外边另一部分放到冰箱里进行冷藏，还可以当饮料喝，通润肠胃的最佳必备。

步骤9、我们把捞出来的山楂和煮山楂的冰糖水一起放到破壁机里，或者是榨汁机都行，把山楂打成山楂泥，这个地方建议你冰糖水就不要放的太多了。

步骤10、我们准备一口不粘锅的锅，我们用小火炒山楂，炒到粘稠就行，效果就是特别粘沾到铲子上不会掉落，这样炒一下就是节省让它变干的时间，会更快的做出来。

步骤11、我们准备一个烤盘清理干净，先用植物油把烤盘底部加上四周用刷子刷上一层薄薄的油，这个是防粘连，如果不想刷油的话也可以铺上一个防油纸，再把山楂泥倒入烤盘上，在准备一个刮板刮平就可以了。

步骤12、我们提前预热一下烤箱，温度到左右就行，预热好了之后把我们准备好的烤盘放到烤箱内，烘干一小时就行，如果家里没有烤炉之类的，我们也可以把装有山楂泥的烤盘放到通风处来晾干，这样时间就会长一点，需要两三天才会干。

步骤13、我们烘到半干之后从烤箱里拿出来，准备一个空地，把山楂糕翻面倒出来晾凉，这样好的会更快，做出来的效果也会绝佳。

步骤14、我们把山楂糕的四周硬块地方给切下去，在把我们一大块的山楂糕给分成小块。

步骤15、我们把山楂糕给切成长条，两指的宽度就行，再从一端给卷起来就可以了，是不是很简单。

山楂卷的烹饪技巧与注意事项

去核的方法有很多，八核去掉就可以了。山楂的带蒂部分扣下去就行果肉都留着。冰糖可以多放点。炒果泥的时候一定要小火，炒之前也不用放油，这个不像炒菜。5烘烤的时候要注意实际情况，时时刻刻盯着点烤箱。