全球饮食风向标最新版美国膳食指南终于发布

美国居民膳食指南因其权威性、科学性和严谨性，并且始终保持与时俱进，不断更新，而成为全世界营养健康领域的风向标，引领着全球健康膳食革命。

美国居民膳食指南由美国卫生与大众服务部、美国农业部联合发布，每5年更新一次，适用于所有2岁以上的人群，《-美国居民膳食指南》原计划于年秋季发布，但一直难产，最终于年1月7日正式发布。快来看看最新指南有哪些认识上的更新！

1最新版美国膳食指南的主导思想

1）保持健康膳食是值得我们毕生去追求的理想

食物和饮品的选择至关重要。保持健康的饮食习惯，是实现合理的热量摄入、维持健康体重、摄入足够营养成分以及降低慢性疾病风险的基础。

2）在食物选择方面，重点是考虑多样性、营养成分是否全面、摄入量是否充足

为了在摄入充足的营养成分同时又避免热量摄入超标，人们应当尽可能选择营养成分全面的食物，同时食物应当丰富多彩而不是过于单一，还要达到建议的推荐量。

3）限制热量摄入的主要策略是减少精制糖和饱和脂肪，同时健康饮食仍然强调控制食盐摄入

如果膳食中能够做到少摄取精制糖和脂肪，并且低盐，那么这样的膳食就是健康膳食。

4）学会选择营养成分全面的食物和饮品，是膳食健康的先决条件，不会选择食物，当然无从谈起健康膳食

同时，在转变食物选择习惯方面要充分考虑文化和个人喜好，避免不切实际地盲目模仿或者跟风，这样才能让好的习惯成自然。

5）全社会都应当支持健康膳食行动

从家庭到学校，从职场到社区，每一个人都有义务成为健康膳食习惯的推动者和宣传者，再小的力量也是一种支持。

2最新版美国膳食指南的核心建议

美国膳食指南所建议的健康膳食模式应该被完整应用，而不应当被断章取义，因为没有一种营养成分是孤立存在的，任何一种营养成分都与其他营养成分相互联系。

健康膳食的组成首先应当满足的第一条是摄入的食物和饮品其热量水平合理，健康膳食模式应当包括：

1）蔬菜摄入应当多样化

比如绿色（青菜）、红色（西红柿）、橙色（南瓜）等不同颜色蔬菜，豆类（大豆、豌豆）、淀粉类（土豆、红薯）等都需要吃一点，不要以为只吃绿叶菜就代表摄入了蔬菜。

2）水果也是必须的

建议直接食用完整水果、而不要总是用榨汁机，因为那样有可能会流失营养。

3）谷类食物是基础

其中至少一半应当是全谷类食物，也就是常说的粗粮，所谓全谷类是指仅仅剥去不能食用的外壳，其余结构完好的谷类，如玉米、燕麦、大麦、小麦、大米，精制谷类如面粉不属于全谷类。

4）蛋白质摄入也应当多样化

包括海产品、瘦肉、家禽、鸡精制糖蛋、豆类（蚕豆和豌豆）、坚果、种子以及其他豆类产品。

5）摄入一定的油，不要谈油变色，它也是健康膳食的重要组成

3最新版膳食指南指出的应当严格限制的食物成分

健康膳食应当限制：饱和脂肪、反式脂肪、过多的精制糖和盐。但是几乎所有人这类不健康食物成分摄入量都是超标的，而健康食物摄入量远远不足，这是公共健康面临的最大挑战。

美国人食物实际摄入与推荐摄入对比

美国膳食指南中对于几种需要严控摄入量的膳食组成都做了明确的摄入量的限定，这些成分尤其应当被公众所熟知，以下几种食物组成是需要特别