真空榨汁杯,榨果汁真的可以防氧化吗我用1

鲜榨果汁变黑怎么回事?营养会流失吗?如何解决?其实很简单!夏天到了,美容、瘦身、健康成为最热门的话题。而集美容、瘦身、健康于一体的鲜榨果蔬汁,自然成为人们热捧的饮品。所以,一到夏天,各种果汁机、榨汁机、原汁机、破壁机等都开始大卖,可以说这些小机器,几乎每个家庭都有。不知道大家发现没有,自己榨的果汁,放一会儿之后,颜色会发暗、发黑、浑浊,口感也会大打折扣。其实,这是因为它们被氧化了。蔬菜水果中含有高活性的酚酶,它们在细胞破坏的时候就会释放出来,和空气中的氧气发生作用,把水果中的多酚类物质和维生素C氧化掉,同时发生褐变。当然,氧化之后,营养价值也会下降。榨汁的过程中,机器会发生高速的旋转与搅拌,会发热,并且大面积的接触空气,所以,一杯真正的果汁,分分钟会发黑给你看。尤其是苹果、桃子、香蕉之类的,简直是边榨边变黑,倒出来就已经被氧化了,完全失去了水果原有的色彩。用了许多网上说的方法,比如加柠檬汁啊、盐水泡啊,真的作用不大,该黑的一样黑了。而用香精、色素、糖、酸勾兑出来的果汁,因为用的是化学原料,颜色总是稳定不变。所以喽,当你在果汁店点了鲜榨的果汁,但是却几分钟都不会发黑,那么,你喝的并不是鲜榨果汁哦!那么,怎么办呢?难道想喝杯好果汁这么难?其实,还是有办法的,解决的办法很简单。从刚才氧化的条件来看,第一,破碎细胞时,酶才会释放;第二,接触空气,才会氧化。只要避免这2条,自然是不会氧化的。既然是榨果汁,当然是肯定要破碎细胞,所以第一条排除。那么,市面上卖的真空果汁杯,真的能防止果汁氧化吗?会不会又是一台交智商税的机器?特意入手了一个阳朗便携式果汁杯,昨天拿到手就开始立刻充电,今天立马就做了一个对比实验。果汁杯上有2个按钮,一个是抽真空的键,一个是双击启动键,看起来操作很简单。既然是实验,理科出身的我自然是很严谨的,我用了最容易氧化的苹果,嘿嘿。准备了2个苹果,实际用了1个。半个用阳朗果汁杯,半个用别家的破壁机。苹果皮是红色的,会干扰颜色的观察,所以苹果去皮后,再切小块。把苹果块加入果汁杯中,加水到最大刻度线处。盖紧盖子,长按抽真空键,时间大约为30秒。抽完了,指示灯会灭。再双击启动键。然后把果汁杯倒过来,开始打果汁喽!顺便提一下,盖子与杯身上有2个白点。这2个白点一定要对齐,机器才会启动,这个一种安全设计,很多果汁杯都有这样的设计。同时,把另外半个苹果也加入到另一个破壁机中,加入与刚才等量的水。盖上盖子,启动“果汁”功能。几乎所有的破壁机、料理机、豆浆机都有果汁功能,不过一般不是抽真空的。大约2分钟时间,倒出来。哇,实验结果让人很惊喜呢!对比一下,左边是阳朗真空果汁杯榨的,右边是非真空破壁机榨的,同一个苹果榨的苹果汁,颜色明显不同。后来放了20分钟后再去看,右边的苹果汁颜色更深了,而左边的并没有变化太多。因为是中午,然后我带着它上班去了。这个杯子体积不大,放我的小包包里绰绰有余。平时出门去玩,或者去早锻炼,也可以喝到鲜榨的果汁了,好开心啊!我觉得这个果汁杯真心不错,喜欢的可以看看!测试了一下,1个小时之内,颜色是变化不大的。看下面的图片,苹果汁是不是看着颜色差不多?好喜欢,以后就用它了。

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