豆浆机和破壁料理机哪个好豆浆机和破壁机如

很多朋友在选择的时候不知道豆浆机和破壁料理机哪个好，今天我们就来聊聊这个问题，以及说一下豆浆机和破壁机如何选择。

豆浆机和破壁料理机哪个好，在回答这个问题之前，我们要先了解几个问题。

1、你对两种机器有多少了解，知道他们的基本运作原理吗？

2、你买豆浆机或者破壁机主要用途是啥？在家里磨豆浆喝，还是做生意用（磨豆浆零售赚钱）？还是偶尔做点果蔬汁，沙冰，肉松，鱼丸一类？

3、你的使用频率是多少？每天用两三次，还是做生意那种一天连续运转几个小时？

下面逐个分析

1、豆浆机----主要作用是把泡发的豆子打碎煮沸，然后过滤后才能喝豆浆。机器功率低，刀片转速也低，还要煮沸。运作顺序是研磨-加热-研磨--加热--研磨--加热，反复几次，做一次豆浆最少20分钟。清洗也不方便，豆渣粘锅底。

破壁机----大功率，高转速，短时间内能把豆类食材完全打碎，没有豆渣类伴生品。运作简单，就是单纯的把食材打磨精细粉碎。缺点，不能加热，只有单纯的精细打碎功能。

2、如果买机器只是家里喝豆浆用，还要分用自己买的生豆子还是熟豆子。生豆子的话建议用豆浆机，省心省事，把豆子和水加入机器，然后等着喝就好。熟豆子的话，建议用破壁机，磨豆浆更快更细，而且没豆渣不用过滤，还有个优点，烘焙的熟豆子做豆浆口感更好！破壁机功能更多，豆浆机只能做豆浆。

3、使用频率牵扯到机器寿命的问题，在家里用的话，这两种机器都挺耐用。但是要做生意用，就得买好点的机器，一分钱一分货，别被低价高卖的骗了就好。

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算是总结：

1、豆浆机优点：省心省事，提前泡发豆子，放入机器就等着喝豆浆。

豆浆机缺点：豆浆要过滤，会损失一定的营养。机器使用单一，只能做豆浆，至于用豆浆机做水果啊之类的，你试过就知道了，我用过，效果不好。

2、破壁机优点：功率大，转速高，做啥都很快，比如豆浆，两分钟就能把豆子磨得很细，一点豆渣都没有，功能多，沙冰，奶昔，果蔬汁、肉松、肉馅、鱼汤、都可以。

破壁机缺点：不能加热，对于一些生的食材，要多加一个二次加工蒸熟或煮熟的工序。比如鱼虾和豆浆，生的不能直接吃，需要做熟。做豆浆的话，有专门的低温烘焙的熟豆子，做豆浆效果更好，就是价格比生豆子贵。

两种是各有好处的，根据使用的需求来挑选就可以了。