冬季饮食要少咸多酸,中老年多吃3样,

大家好，我是小世。虽然秋天过去了，但冬天的气候还是以干燥为主，一直持续到明年春雨来之后，这时候的养生饮食，要遵循“少咸多酸”的原则。

中医认为，酸甜苦辣咸对应人的五脏六腑，冬天是肾脏旺盛期，吃太咸的食物，容易伤肾，增加肾水。也不利于心脏，加重心脏和肾脏负担。像咸菜、海带这些食物，酒要少吃了。

冬季为什么要多吃酸？酸性食物开胃，消食，可以软化血管，健脾开胃，保护肝脏的功能。下面这三道酸性食物，建议中老年日常三餐多吃，对身体大有好处。

一、白醋

推荐食谱：糖醋里脊

主要食材：1斤里脊肉，番茄酱，白醋，砂糖

制作方法：

1、首先将里脊肉切条备用，大家可以冰冻一些再切，容易定型。

2、接着用一个鸡蛋，两勺面粉，一碗清水，混合成面糊。

3、将里脊肉放在面糊中，裹上一层。

4、热油至6成热，倒入里脊肉，油炸至金黄爽脆。捞起备用。

5、接着在碗中放蒜末、食盐、砂糖、白醋。

6、再添加一大勺番茄酱，混合均匀。

7、加一碗清水，糖醋汁就做好。

8、将糖醋汁倒在锅中，煮沸。

9、倒入油炸的里脊肉，翻炒均匀，撒一层芝麻，继续炒匀即可。

10、这道糖醋里脊，吃起来酸甜酥脆，非常好吃。

二、番茄

推荐食谱：番茄酱金针菇

主要食材：2个番茄，1把金针菇，5块钱猪肉

制作方法：

1、首先准备上面这两种食材。

2、番茄切碎备用。

3、金针菇洗净散开，热水下锅焯水5分钟捞起。

4、煮熟的金针菇，摆放在碟子上备用。

5、接着热油，倒入切碎的猪肉。

6、肉末炒扁，放蒜末炒匀。

7、继续倒入切碎的番茄，炒匀。

8、加生抽、食盐、耗油、鸡精调味。

9、加入一大碗清水，煮沸汤汁。

10、做好的番茄汁，倒在金针菇上。

11、最后撒葱花就完成。

12、这道番茄汁金针菇，吃起来酸爽开胃，好吃下饭。

三、山楂

推荐食谱：山楂糕

主要食材：1斤山楂，1个苹果，克冰糖

制作方法：

1、先将山楂去核，切碎放锅中。

2、接着切碎一个苹果，也放在锅中。

3、加入克冰糖，或者用砂糖代替也行。

4、随后加入没过的清水，大概两大碗这样，煮化冰糖，一般煮5分钟即可。

5、煮熟的山楂苹果，放在榨汁机中，将它们搅碎。

6、得到的山楂苹果糊，倒在锅中，继续用小火翻炒。

7、一般翻炒七八分钟，水分蒸发，山楂苹果糊凝结成团就可以了。

8、然后将它放在方形盘子中，抹平表面。放冰箱凝固半小时。

9、最后切成小块，可以撒一些椰蓉，或者桂花就完成。

10、这道山楂糕，做法简单，口感酸甜好吃。

总结：大家要记住冬天的饮食规律，是“少咸多酸”，少吃一些重咸的食物，多吃酸性食物，可以保护肝胆，身体更健康。

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