做蒜香排骨时,千万不要直接炸,多这两步,

肉食排行榜当中，排骨大家都很喜欢吃，很少有人说挑食不吃排骨的，大家尤其喜欢吃煎排骨或者炸制的排骨，这样做出来的排骨比较有味道，特别是炸出来的排骨一次能吃上好几块，满足了一个星期的想吃肉的欲望，排骨没有多余的肉，而且越吃越劲道，大家吃排骨都喜欢吃卤制的，很少吃炸制的排骨，今天小编给大家分享一道排骨的不同做法，喜欢的可以按照这个方法去做。

食材：排骨2根、食用盐适量、淀粉适量、蒜香排骨粉适量、胡萝卜半根、蒜子12粒、食用油

操作步骤：

1.排骨放在盆里，倒入适量清水泡上10分钟，然后把排骨捞出来洗干净控干水分。

2.胡萝卜、蒜子清洗干净，胡萝卜滚刀切，切成一个一个的小块，破壁机清洗干净，放入胡萝卜块和蒜子，倒入适量清水打成糊状。

九阳（Joyoung）破壁机家用豆浆机加热多功能破壁榨汁机料理机绞肉机婴儿辅食机L13-Y91s京东好评率97%无理由退换京东配送旗舰店￥购买已下架

3.排骨清洗干净控水后，放入适量食用盐、蚝油、生粉、搅拌好的蒜泥胡萝卜汁，搅拌均匀，完全搅拌均匀后，倒入超市买来的蒜香排骨粉，腌制30分钟到1个小时。

4.炒锅刷洗干净控干水，里面倒入适量食用油，油烧冒泡后放入腌制好的排骨，炸4分钟时间，炸制两面金黄，即可捞出来在不锈钢盆里控油。

操作小技巧：

1.蒜子胡萝卜榨出来的汁包裹在排骨外面，出锅的排骨金黄有颜色。胡萝卜本身有一股甜味，用胡萝卜代替糖放在排骨里，排骨不会炸糊，另外胡萝卜汁给排骨上色，炸出来的排骨颜色金黄，这样把食材的有效属性利用起来，做出来的美食既健康又美味，非常适合自己在家做这样一道美食。

2.炸排骨的时候，选用一次性炸制，炸出来的排骨更脆更黄。要想排骨更脆更黄，只是一直炸一直炸是不对的，需要控制好火候，另外在炸的过程中注意翻面，这样做出来的排骨足够金黄，味道也足够的美味。

做蒜香排骨时，不要直接下锅炸，多加这两步，做出来的排骨又脆又入味。第一步用蒜泥胡萝卜汁裹在排骨外面，让排骨上色，这样做出来的排骨营养美味又好吃，第二步在炸排骨的时候控制好火候，这样排骨不会太硬，非常的脆，记住这两步，做出来的排骨金黄有食欲的，你学到了吗？如果您也喜欢吃蒜香排骨，可以点赞、评论、转发和收藏，谢谢您的鼓励和支持！

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykh/4633.html