在家做的豆浆,没有外面买的好吃注意这3

可以说是吃早餐时的必备品，现在人们越来越注重生活质量，几乎在家里面都会备有一个豆浆机。当时很多朋友告诉我说，用豆浆机磨出来的豆浆，总感觉没有外面买的好吃。听到这里，我只想说，这真的是瞎扯，自己做出来的豆浆，肯定要比外面做得正宗，要有营养得多，豆浆做的不好喝问题出在了哪里呢？这个我绝对有发言权，因为之前我家就是专门做卖豆腐豆浆的小生意的，以前还没有豆浆机这类机械，都是自己磨出来的。

要保证磨出来的豆浆又香又浓又好喝的话，有三个问题需要我们解决，1.我们选择什么品种的黄豆？2.浸泡黄豆的时候需要冷水还是热水？3.打磨豆浆的时候是使用深度来磨，还是用熟豆来磨？这些细节问题都是非常重要的，只有把这些细节把控好了，了解清楚之后，那我敢保证，自己在家磨出来的豆浆比外面磨出来的肯定会好喝。其实对于我来说，我不止一次觉得外面的豆浆没有家里的好喝，味道也不够纯正。

1、选豆。不是转基因大豆，不是青褐豆，不是饲料豆，而是黄大豆，选择颗粒饱满，无杂质的最佳。

2、泡发。前面有的说要用热水浸泡，其实是犯了第一个错。必须是用冷水泡发，晚上睡觉泡到隔天早上即可。之前我家一直都是这么做的，传统的古磨做法也是这样做的。

3、打浆。这是最为关键的一步了，必须是生豆打浆，不是煮熟或者蒸熟了再打浆，口感相差巨大。因为黄豆煮熟时，里面的物质已经凝固，是打不出浆的。打出的豆浆不浓，且只有豆腥味，没有醇香的豆奶味。那种根本不是豆浆，变成了豆粉勾兑水。

正确的做法是，生豆放入等量的冷水，切记是用冷水，接着用料理机榨汁，之后再煮熟。最后过滤去豆渣，口感才柔醇滑口，根据自己喜爱放糖，完成。好了，今天的文章就分享到这里了，感谢您的阅读，如果想学习更多的美食技巧和知识，欢迎

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