五彩缤纷的马卡龙,小巧可爱颜值超高,被称

各位小伙伴们有没有听说过马卡龙这个小点心呢？相信屏幕前的小伙伴们都知道马卡龙，因为马卡龙是作为一款法式甜点而被大家所认识的。马卡龙也在甜点届被称为颜值担当，五彩缤纷的颜色中就像一个个彩色的泡泡一样。曾经的马卡龙，可是贵族才可以品尝到的点心，马卡龙也是一种富贵的象征，普通老百姓是不可能品尝到的美味。慢慢地，社会逐渐开明起来，大家也都可以品尝到这个美味的甜点。

一开始的马卡龙，只有单层，而且它还不具备夹心。不过在进入十九世纪二十年代以后，法国厨师们对马卡龙产生了兴趣，所以对马卡龙进行了改良，于是马卡龙不再是单层，也具备了夹心。厨师们可以在夹心中加入果酱，或者是水果，也可以加入奶油。他们也会加入咖啡或者抹茶等等的一些可以把颜色改变的食材，最终马卡龙的颜色改变了，于是就有了后面五彩缤纷的马卡龙。马卡龙也有一个好听的名称，那就是少女的初心，它的外壳薄且脆，夹心绵密且甜。听完小编介绍了马卡龙的由来，屏幕前的观众朋友们是不是也很想品尝马卡龙呢？今天就教会大家制作马卡龙的方法哦，接下来我们一起往下看吧。

想要制作马卡龙，首先是一定要准备食材跟配料的。我们需要用到六十克杏仁粉、六十克糖粉、蛋白、抹茶粉、咖啡粉、香芋粉。还需要做蛋白霜，于是需要用到的材料有蛋白、细砂糖、水。接下来就剩下卡仕达酱的食材了，需要用到鸡蛋黄、细砂糖、牛奶、低筋面粉。这些都是烘焙所需要的食材，缺少一样都是不可以的。

准备好食材以后，就可以继续接下来的制作过程了。我们把杏仁粉还有糖粉一起倒入碗中，然后拿起手动打蛋器搅拌均匀。如果屏幕前的观众朋友们没有粉碎机的话，我们也可以拿榨汁机来代替。我们把这些搅拌均匀以后的混合粉一起倒入粉碎机，接下来按下按键粉碎彻底。建议大家可以粉碎两次，这样出来的粉质会更加细腻哦。

接下来把蛋白倒入刚才粉碎好的混合粉中，使用刮刀把蛋白跟混合粉彻底搅拌均匀之后，再加入抹茶粉，这样做出来的马卡龙就是抹茶色的，还有咖啡粉跟香芋粉，我们发别三次加入在不同的碗中，到时候烤出来的马卡龙颜色就是五彩缤纷的。翻拌均匀到液体可以流动以后，我们就盖上保鲜膜静置一会。如果大家觉得买抹茶粉这些过于麻烦，那么去市场买食用色素加入也是可以的，虽然色素对人体不健康，但是只要不经常吃对身体也不会有太大的伤害。

现在已经开始打发蛋白霜了，我们把蛋白跟白砂糖放入一个无水无油的盆子中，拿出电动打蛋器打发到硬性起泡状态就可以了。接下来煮糖水，把之前的细砂糖跟水倒入奶锅中煮开，要用小火煮到沸腾就可以了。煮好的糖水就慢慢地倒入蛋白霜里面，一边倒要一边变打蛋器打发，搅拌到蛋白霜看起来发亮，并且完全混合均匀就可以了。

我们再把蛋白霜取出一些倒入在之前的粉碎混合粉中，然后搅拌到让液体可以流动起来。现在就可以拿来裱花袋，挤入混合面糊在裱花袋中，挤在铺了油纸的烤盘上面。我们做了抹茶粉、咖啡粉跟香芋粉的。我们要依次排列顺序，这样烤出来的马卡龙就不会乱。烤箱预热一会，开上下火一百五十度，需要分别烤五分钟，时间到了以后，好吃又好看的马卡龙就新鲜出炉啦！记得还有卡仕达酱，筛好低筋面粉的加入白砂糖以及鸡蛋黄，牛奶煮开跟面糊一起煮。搅拌到牛奶有点像奶油的状态，这样的卡仕达酱就可以成为马卡龙的夹心了。

马卡龙既好吃又好看，小编给大家分享的马卡龙教程也是非常地简单，厨房新手也可以轻松学会的哦。学会了这么好吃的马卡龙，大家以后就不用去外面的商店买了。美食因为被大家所分享，分享过的美食也会变得更加的美味！大家有什么美食跟小编一起分享吗？欢迎大家来评论区下方讨论哦。

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