自己在家也能做豆腐脑不仅干净卫生,味道

自己在家也能做豆腐脑！不仅干净卫生，味道也很好！

豆腐脑南方有，北方也有，虽然豆腐脑是一样的，但卤是不一样的，味道上也就会有不一定的地方。豆腐脑是用大豆制作的，味道跟豆腐的味道非常接近，所以受到很多人的喜欢。由于豆腐脑是很软糯的，几乎比南豆腐还要软，所以更容易被身体消化和吸收，加上丰富的营养成分，所以豆腐脑也是具有很好的养生功效。大部分的人吃豆腐脑都是在外面买着吃，这当然是非常方便的，而且口味也是很不错的。如果是能够学会自己做的话，那么吃起来的味道可以更符合自己的喜好，也算是比较方便的。

豆腐脑跟豆腐的营养价值是差不多的，都是含有丰富的蛋白质物质，可以给我们的身体补充很好的营养成分，所以用豆腐脑当作早餐来吃是一种不错的选择。这样能够让身体得到的营养更加丰富。对于一些不喜欢吃肉的人来说，吃豆腐脑补充营养也是一种很不错的选择。豆腐脑也是含有丰富的钙质和微量元素的，这些物质更是会在多个方面对身体健康起到很好的保养作用。尤其是老年人和小孩子，需要的钙质会更多一些。多吃豆腐脑这样的食物养生效果就会很好。下面我们来给大家详细介绍下豆腐脑的具体做法。

配料：黄豆克，内脂3克。

步骤一：黄豆在做之前要先用水浸泡一下，天气热的时候浸泡五六个小时就可以了，如果是冬季的话需要浸泡一整夜。黄豆经过水浸泡之后，豆浆的出浆的比例会更高一些。如果是用干豆子直接磨的话，那么豆浆的量会比较少。

步骤二：浸泡好的豆子直接放到榨汁机中。

步骤三：加入适量的水，水不要太多，否则做出来的豆腐脑就不好吃了。

步骤四：开始搅拌。

步骤五：豆浆打好之后用过滤网过滤一下，如果是没有过滤网的话，可以用纱布过滤。

步骤六：打好的豆浆放到锅中煮，要把浮沫都给去除掉。

步骤七：碗里加入适量的清水，3克内脂。

步骤八：煮好的豆浆放到碗中静置一会，这样豆腐脑就做好了。

静止的过程是不能少的，这样豆浆才会慢慢的凝结在一起，形成豆腐脑。如果是缺少这个步骤的话，那么豆腐脑就做不成了。煮好的豆浆要彻底的过滤干净，这样口感才会好。

图片编辑：清雅小厨

文字编辑：刘文

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