老人学会这几招帮你吃得好又不浪费齐鲁壹

合理搭配，让食物发挥它最大的功效，不仅有益于自身健康，而且也能节约食物。如何合理搭配、健康饮食，浙江中医院营养科主任、省中西医结合学会营养分会副主委于晓，提出一些在家用餐时的建议，同时还为中老年人设计了一款一周食谱。食物换着吃不选反季菜《中国居民膳食指南（）》建议，每天食物种类数至少12种，每周25种以上。如建议成年人，每天肉禽畜类摄入量40至75克，水产类40至75克，蛋类是40至50克，各种肉类可以等量替代。中老年人可以根据自己的身体状况和消化能力做适当调整，遵循同类互换原则，食物经常换着吃。特别需要注意的是，最好能天天补充奶类、豆制品、坚果，补充足够的维生素、钙等。很多老年人家里会有榨汁机，什么都往里面放。专家建议，果汁不能代替水果本身。如果是因为咀嚼原因造成营养摄入不足，可将坚果之类坚硬的食物磨成粉状，易于食用。一方水土养一方人，还应尽量选择应季的、当地的食物。应季的食物，是大自然提供给我们应对这个季节出现问题的“武器”。而反季节食物，需要人为地制造适合植物生长的环境，消耗自然增多。学会写食谱巧用边角料很多“煮”妇每天一睁眼就为吃什么烦恼，没有计划，就很可能造成有的摄入不足，有些又过量。学会写食谱，也是节约粮食的一种方法。做好计划，就不会漫无目的地买一堆菜，回家后发现吃不了，只能浪费。专家建议，出门买菜前，可先检查下存货，在购买食材时根据吃饭人数、食物喜好等因素做好统筹，制订购物计划。购买时，注意查看食品标签，尤其

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