冬瓜加上它一起做汤,味美汤鲜一口不过瘾,

冬瓜可是夏季里的好食材，深受我家人的喜爱。不管是炒菜吃，炖菜吃或是做汤喝，我们家人都是来者不拒。不过家人最喜欢的还是用冬瓜加上它一起做的汤，这道汤味道鲜美有营养，只喝一口根本不过瘾。这道菜除了味道好，做法也很简单，就是像我这样的厨房小白也能做成功。

做这道汤首先需要准备的食材有：冬瓜、虾仁、五花肉馅、小葱、生粉（土豆淀粉）。先把五花肉馅放进调馅的盆子里，加入切好的葱花和少许的料酒食盐拌匀。然后再往盆子里加入一些纯净水，一边加水一边用手将其拌匀。搅拌到用手能感觉到肉馅有些粘稠，然后把生粉加进去，顺着一个方向去搅拌。拌匀之后用一只手抓一把肉馅，从手掌的虎口处把肉馅挤出来。用勺子将其挖取出，放进热水里锅里（不要让热水烧开，不然下锅的肉丸会散开）。肉丸定型后，把它捞出来放进凉水盆里备用。然后把准备好的冬瓜去皮洗净切片，冬瓜片不要太厚也不要太薄。将切好的冬瓜片放进开水锅里，盖上盖子小火焖煮十分钟左右。时间一到，把凉水中的肉丸捞出来，放进煮有冬瓜的锅里。然后把处理好的鲜虾仁放进锅里，这是做这道汤，味美汤鲜的关键步骤。放完虾仁之后，加入一些食盐和少许的白砂糖来提味。等到水开之后，撒上一些葱花，浇上一些麻油就能出锅了。出锅的时候，先捞冬瓜虾仁和肉丸，最后浇上汤汁。

如果在家做饭吃，只做汤是不是有些不够吃，那咱们就再来几道冬瓜做的菜。冬瓜蟹味菇这道菜的做法：先将洗好的冬瓜去皮切片，把蟹味菇去根洗净。然后在锅里烧一些开水，把洗好的蟹味菇下热水炒熟，捞出控水备用。把大蒜片加入炒锅里炒出香味，把冬瓜片放进去继续炒，然后把蟹味菇放进去加入高汤炖一会。出锅之前加入水淀粉，炒拌均匀出锅就能食用了。

夏天天热不想吃热菜，那就来一个甜蜜冬瓜球。这道菜需要先用挖球器挖出冬瓜球，放进开水里焯水。不要焯的时间太久，焯水两三分钟就可以捞出了。捞出来之后放进凉水里，这样可以让冬瓜球脆一些。把去皮的橙子放进榨汁机里炸出果汁，过滤之后备用。往过滤之后的果汁里加白糖搅拌，拌匀后把冬瓜球放进去腌制。放进冰箱三四个小时之后，就能取出装盘食用了。不想吃甜味的凉拌冬瓜，那就做凉调冬瓜块。冬瓜去皮切块之后，依然要放进锅里焯水。炒熟之后控水取出放进调菜盆里，加入食盐味精，浇上炸好的花椒油，拌一拌之后就能食用了。

以上这些菜我这个厨房小白已经在家试着做过了，想学习做菜的朋友不妨在家也试着做一做。冬瓜加上它一起做汤，味美汤鲜一口不过瘾，厨房小白也能做。

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