普及一下原汁机破壁机榨汁机功能别再

榨汁机是由诺蔓?沃克博士（Dr.NormanWalker）于年发明出来的。这位博士因此而闻名于世，被誉为活性果汁机之父。榨汁机主要功能是搅拌、榨汁等，榨出的果汁比买来的果汁营养丰富、味道更佳。因为操作方便、价格便宜、成品新鲜，并可以根据自己的爱好调整饮料成分，使得越来越多消费者选择用榨汁机自制饮料。不知道有多少人注意到，市面贩售的所谓“果汁饮料”，往往有小字标注“浓缩还原”的字样——水果浓缩液水糖其他元素（防腐剂、色素、增稠剂等）的勾兑品。此类饮料，原果汁的含量大多在10％~30％左右不等，不但有大量的糖分和添加剂，而且在加工过程中往往伴随反复的高温杀菌，营养成分很难真正“保鲜”。自己动手，用榨汁机调制的蔬菜果汁，好处起码有三点：安全，自由，均衡。无添加剂，随时随地享用，搭配随心所欲，用来做饮料或者煲汤做菜都可以，没有过多的工业流程参与，最大程度上保留了营养成分。想要瘦身的小伙伴们需要特别当心，看似无害的罐装果汁含有的糖分绝对不比可乐少――一杯毫升的橙汁含有卡路里的热量，而相比等量的可乐却只有97卡路里，一个橙子只含有约60卡路里的热量。与其不知不觉中饮下脂肪隐患，何不自己动手榨一杯果汁，健康与美味兼得？目前市面上流行的蔬果汁料理机，主要有四种类型：原汁机、榨汁机、搅拌机、电动挤汁机、还有全球首款儿童手摇原汁机。

电动原汁机代表品牌：Hurom/惠人手动原汁机代表品牌：ciocoso/果语原汁机的前体部分是用环保型材料Tritan制成的。它通过螺旋推进式挤压、低速柔性提取的方式来加工食物，不会用尖利的刀尖粉碎食物，不会给食物带来剧烈冲击、摩擦和破坏，最大限度减少了食物被空气氧化的可能性，保留了食物天然的口感和营养，从而使做出的果汁更自然、更新鲜、更有营养。原汁机不仅适用于熟透的水果、纤维较多的叶子、坚硬的根茎类蔬菜，同样也适用于像葡萄和石榴这样有小籽儿的水果，并且大家可以根据自己的口味调制单一果汁、混合果汁、纯正果汁、浓缩果汁，还可以制作豆浆、蔬菜豆腐、水果冰淇淋、葡萄浆、生姜浓缩液等。原汁机最大的特点是出汁率高、操作简单、易清洗、可连续使用。电动原汁机它采用低速电机，噪声低，具有卓越的耐用性。果语手动原汁机它采用杆杆原理不费力，无插电比较安全，2周以上有大人陪同下小孩可全程自己操作，老人也可。果语配备一个出果汁头和一个冰淇淋头。只要把水果放冰箱冷藏12个小时以上、拿出解冻5－10分钟就可制作。以下介绍一下哪些水果可以榨汁、哪些做冰淇淋。水果分为两种：一种粘度高水分少的我们可以用来做水果冰淇淋比如（香蕉，芒果，猕猴桃，火龙果，桃子，草莓，榴莲等）。另一种水分多的就榨果汁，比如（提子，梨和苹果怕被氧化可以切一小片柠檬放在出汁杯底、粉苹果没有汁不能榨果汁，石榴，橙子，凤梨，菠萝等）还有蔬菜类的玉米，胡萝卜，西芹，姜等）。软质水果也可以搭配硬质水果一起摇果汁，比如猕猴桃要用梨??把它顶出来，混搭水果口感佳营养好。当然有几样即可榨果汁又可做冰淇淋的，比如（哈密瓜??，梨子??，西瓜等这类的）。制作冰淇淋时，水果切块冰冻12小时。温度在-18°。拿出来解冻5～10分钟放进去摇出来就有了解冻不要过长（多尝试几遍就知道了）备注：水果一定要选成熟甜的，有点酸的水果冰冻后会更酸。注意事项1、荔枝不能做冰激凌，甘蔗不能用来榨汁。冰块（包括饮料、糖水）不能做冰激凌。避免直接榨柠檬汁。3、葡萄籽很硬，会对螺杆和头盖产生磨痕！磨痕磨损不会对产品使用功能造成严重影响，但如果您非常在意，可以买无籽葡萄。4、其它一些较韧、硬的食材在使用前先咨询代理商，以免造成不必要的损失。5、使用时将食材放进料筒，用推料棒去压，以防手指被旋转中的螺旋挤压杆夹到。尤其是多个幼儿一起操作时，需有一位家长在旁协助。6、机子采用原生塑料，耐受最高温度为80度，在给婴幼儿做辅食前可以用热水冲烫下，切勿在开水中长时间高温滚煮或者消毒机里消毒，以免造成变形。7、胡萝卜等会造成色素沉淀，可以用食用油或柠檬汁要注意的是，在处理水蜜桃、樱桃、大枣、杏子、李子等食物时，在放入原汁机之前如果不去掉坚硬的果核，就会导致零部件受损或其他严重故障。

榨汁机代表品牌：Philips飞利浦、九阳等简单来说，果汁就是水（多达90%）和营养元素的混合物，而营养元素是从水果、蔬菜和药草的纤维中分离出来的。离心式榨汁机利用高速转动（转/分）的刀网切碎水果和蔬菜，使果汁在离心力的作用下通过细密的不锈钢过滤网流出。高速切割产生的摩擦和高温会破坏一部分维生素和酶。果肉是被用来持续地榨汁还是被收集在果渣桶中，取决于榨汁机的功能。离心式榨汁机还会使少量空气进入果汁，从而导致营养元素的轻微氧化。

搅拌机/破壁机代表品牌：Vitamix/维他美仕有些水果和蔬菜能够榨出的汁水不多，所以除榨汁机或原汁机外，很多人还会准备一台搅拌机来处理食物。而且，与果汁相比，用这种机器制作出来的混合饮品，加入一些难榨的原料也完全OK，如亚麻籽、干药草、麦芽等。无论加工水果蔬菜，还是加工水果、蔬菜与药草、坚果、种子、全谷物或其他原料的混合物，一台搅拌机足矣。破壁机又叫食物料理机，简单地来说可以理解为转速极高的搅拌机，可以打破食材细胞壁，让细胞内部营养更容易被人体吸收。即使最好的榨汁机也不能将果肉中的营养元素全部提取出来，而搅拌机可以将食物搅打成非常小的颗粒，但是搅拌时需加水！喝果汁的同时喝掉果渣

电动挤汁机代表品牌：Braun/博朗电动挤汁机是从橙子、葡萄柚、酸橙、柠檬和石榴等水果中榨取果汁的大功率机器。使用时先将水果切成两半，再放在杯状的模子上。按下控制手柄后，模子开始旋转，就能最大限度地榨取果汁了。电动榨汁机是从橙子等水果中榨取果汁的方便之选。有了它，我们可以轻松地榨取大量新鲜的果汁以备饮用或用于果汁配方中。

料理机保养小贴士果语原汁机与惠人都整机入水清洗。果语清洗最为方便、没有刀片与过滤网。榨汁或制作冰沙后，应立即用硬毛刷和温水清洗机器。要彻底清洗刀片和过滤网，确保清理掉所有的果渣。因为一旦清洗不及时，水果和蔬菜中的天然色素就会污染大多数机器的塑料零部件。要去除这些污渍，就要先在温水中加2匙漂白剂，再将被污染的零部件浸泡其中。要注意的是，有些生产厂商不建议用漂白剂清洗其产品，清洗前要阅读使用说明。不过机器中的大部分零件可以放在自动洗碗机上层清洗的喔。还有一个清洗小妙招，但仅适用于搅拌机，那就是把碎蛋壳和适量水一起放入搅拌机中搅拌。不仅能将搅拌机难以清洗的死角清理干净，还能让搅拌机的刀片更加光亮和锋利，果语只要水冲洗就干净。从口感上来判断，果语与惠人怎么做都更好喝一点（即便是圆白菜这类蔬菜），Vitamix是将所有事物搅拌混合在一起，所以口感上不及惠人（当然这个也是因人而异啦）。但从营养角度上来说，Vitamix保留最全面。至于飞利浦，就是各方面表现都比较平庸，但价格也更实惠。价格、口感、清洗三方面都完胜。

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