瑞典人手工打造的铸铁锅,做菜特别好吃的秘

近年来，铸铁锅越来越受西方厨师们的喜爱，渐渐成了米其林餐厅厨房的标配。

铸铁，几乎是公认最好的锅具材料。使用铁锅可以补充铁等人体所需的微量元素，对健康非常有益。

然而并不是所有的铁都适合用来做锅具，市面上的铸铁锅良莠不齐。

只有用不含重金属的原生铁矿制造的铸铁锅才最适合做锅具，但这种铁矿非常稀有。

今天一条生活馆就找到一款北欧皇室御用铸铁锅，来自瑞典的Skeppshult斯肯特炒锅，是瑞典名副其实的国宝。

图片来源于网络

它源自瑞典第二大湖泊维特恩湖（LakeVatter）的原生铁矿石，那里的矿源纯净无污染，富含珍稀微量元素，对人体非常有益。

它在烹饪中，完全不挑炉具。

既可以上明火，又可以用在电磁炉和电陶炉上，甚至还能进烤箱。

用它煎炒烹炸、做砂锅炖菜等，都能最好地发挥出食材的特性。

最让人惊喜的是，这款锅不含任何化学涂层，却能做到不粘锅。

奥秘就在于Skeppshult炒锅所采用的物理不粘技术，仔细看锅具内壁会发现表面有许多小突起，可以减少食材与锅底接触，保持最佳距离。

表层再加以瑞典生态植物油养护，这就如同为锅具表面涂了一层永不脱落的天然不粘剂，赋予锅具强大的不粘锅能力。

这种铸造工艺也只有拥有多年铸造经验的Skeppshult才能做到。

Tips：市面上的普通不粘锅，常含有对人体有害的物质。

它烧菜还可以做到无油烟，油烟产生的原因在于锅具无法控制好锅内的温度。

Skeppshult炒锅用了多年的时间不断对锅的材料和结构进行改进，使锅体锅底受热均匀，从而避免油烟的产生。

锅的深度比普通炒锅更高，不仅可以煎炒，还可以焖煮炖。

把食材和酱汁放进锅，中火慢炖，20分钟后，一锅香喷喷的肉汁丸子就出锅了。

每一种食材受热都非常均匀，吃到嘴里每一口都香滑鲜嫩。

锅身选用天然灰口铁制造，用料足、非常耐用，因此比较有分量。

手柄内部有坚固的铁芯，外部再包裹胡桃木，复古风十足。

随锅附赠：

可立式玻璃锅盖、防烫硅胶手套、胡桃木锅铲、木质叉勺。

现在一条生活馆购买，除了以上赠品外，前名下单还额外赠送：

Rainbow破壁榨汁机一台（价值元）

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