宝宝食谱三步骤,果汁机和电锅蒸豆腐蛋
这个是用电锅蒸的,刚蒸好的水蒸蛋糕圆圆澎澎好可爱,还有着淡淡的豆浆香气和因为加入豆腐QQ的口感。家里两个娃对这个蛋糕是是疯狂的喜爱,还为了谁多吃一口而“打架”呢,真是笑死妈咪我了。
▌豆腐蛋糕
原料
鸡蛋2颗、砂糖50g、豆浆30g、植物油30g(我是用橄榄油)、嫩豆腐30g、低筋面粉g、无铝泡打粉1小匙
做法
1.用果汁机或手持搅拌棒,将蛋,砂糖,豆浆,植物油,豆腐搅打均匀
2.将低筋面粉和泡打粉筛入到果汁机里,再搅打几下让面糊完全均匀
3.搅拌均匀的面糊倒入到布丁烤杯中8分满,蒸“一米杯水”的时间,开关跳起后再闷10分钟
小秘诀
1.如果没有果汁机或是手持搅拌棒,用打蛋器也可完成步骤1
2.建议步骤2不要使用搅拌棒搅打面糊,因为不是很好操作,建议这步骤亦可试用汤匙或刮刀完成
3.刚蒸好的蛋糕不要立即打开,要再续闷10分钟,中途绝对不能打开,不然表面就会皱皱的哦!要让内部空气慢慢冷却下来再打开,蛋糕才会美美水水的
4.如果不加泡打粉也是可以的,但要把全蛋整个打发后再加其他材料拌匀,但就不适合用果汁机做
可以照着这个做:
?Step1:把全蛋打发
?Step2:加入已经压碎的豆腐,豆浆,植物油,砂糖拌匀
?Step3:筛入低粉拌匀后,再放到电锅中蒸一米杯水,电锅跳起后再续闷10分钟
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