手把手教你做无水小蛋糕,丝滑松软,酸酸甜

蛋糕我喜欢吃也经常自己在家做，丝滑松软的蛋糕，我还是有小诀窍的。

食材：

鸡蛋4个、面粉适量、食用油20g、牛奶g、酸奶g、绵白糖20g

如果你喜欢吃其他口味的，你可以任意加，比如说香蕉口味蛋糕，你就需要提前用搅拌机或者榨汁机将香蕉弄成香蕉泥，过滤掉渣渣，这样可以让做出来的蛋糕丝滑。

做法：

首先呢，我们将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开来，蛋黄在碗里，用手动打蛋器搅拌均匀，放入牛奶，搅拌均匀，然后加入食用油，并搅拌均匀

蛋白呢，我们用电动打蛋器将其打发，白糖分3-4次少量加入里面，直到打成跟奶油一样的样子，就好了。

接着呢，我们将打好的蛋白呢，分3次加入打好的蛋黄液中，每一次都从下往上搅拌，不要一个方向搅拌。

接着呢，准备模具或者纸杯，做成自己喜欢的各种造型，如果是蛋糕模具的话，需要底下提前刷一层油，将液体倒入其中，倒一半左右即可，因为蛋糕在烤制的时候，会蓬松变大。

烤箱预热，上下温度调制度，烤25分钟，美味的丝滑蛋糕就做好了。松软可口，奶香味，特别好吃。

温馨提示：

如果你喜欢酸奶口味的，在放牛奶的时候，直接换成酸奶就可以了，各种口味的酸奶，草莓口味的、香蕉口味的、蓝莓口味的、黄桃口味的等，烤出来的蛋糕一样，丝滑有光泽，很软，很有弹性，酸酸甜甜，大人孩子都喜欢吃，关键是咱里面不放任何奶油啊之类的添加剂，孩子可以放心吃。

另外呢，如果你家里有孩子过生日了，你可以提前半天给宝宝儿亲手做一个生日蛋糕，蛋糕胚几寸的都可以，根据家里人数的多少，一个蛋糕坯可以中间切开，做成夹心口味的，抹上一层奶油，铺上一层水果等，上面再点缀一下，摆上自己喜欢的造型，这个比你直接从外面买的，更加能显示出诚意，是妈妈亲手帮宝贝儿做的生日蛋糕。

还可以让孩子动手参与制作的过程，享受亲子之间的幸福瞬间，妈妈在一边辅助一下，造型的摆设等，可以让孩子摆设成自己喜欢的造型，在这个过程中，我们还可以给孩子沟通一下为什么要过生日，过生日不仅仅是为了吃蛋糕，买玩具等。

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