用以下方法制作水晶白菜蒸饺不仅营养健

也许光说是形容不出来，但是看到它的那一刻你一定会被它的颜值给完全的打动，可爱的白菜形状，晶莹剔透的感觉，让人都忍不住想要去品尝，放在过年绝对引起亲戚们的躁动，说了这么多它是什么呢，他就是水晶白菜的蒸饺啦。这道菜原本就是酒店专用的特色点心，今天我们自己来试试吧。

首先准备主要食材有淀粉，饺子粉，澄粉，猪绞肉，木耳泡开，豆腐干，菠菜或者黄瓜油菜，其他的辅佐就是用一些包饺子常用的调料就好了。我们要进行的第一步当然还是和面，它的和面非常讲究，把两种或者一种类型的淀粉和澄粉还有饺子粉融合在一起，然后记住要放面的一半，不然就容易把面做的过软或者过硬。做完了以后我们还要把整个面团成团放在一个地方发酵一下，加一点猪油增加面的粘度，可以更好的包起来不漏掉。

这是其中的一团面，当然我们还有另外一团在等着我们，拿出来你们的榨汁机，找一些青菜，比如油菜啊，或者是菠菜啊，再或者是把黄瓜的皮榨成汁，但是最好用菠菜噢，因为它的色素是最浓的，而且也比较的有营养。然后用榨好的蔬菜汁来和面，这个和面的方式有很多，你可以把蔬菜汁加热之后按照刚才的方式和面，如果想要颜色淡一点也可以在融进热水和面的阶段去添加没有加热的蔬菜汁，这样的话面团就变成绿色的了。做完之后让面团自己发酵，就可以做馅料了。

把豆腐干切成小块，加入猪肉馅和泡好了的木耳，同样把上述的一些配料食材加进去，而且这个食材是可以选择自己喜欢的类型，比如放一点的黄酒蒸出来更入味的。然后把调好了的馅料放在一边，开始整理我们的面团吧，怎么才能最简单的把两种颜色的面做成白菜的形状呢。把绿色的先做成一个圆环，然后用白色的做成里面的小圆形，把两团面合起来就会发现一个超可爱的大圆形，这就是一会我们要用到的面皮。

.面皮做好了以后就把馅料放进去，先是皱起来捏成一个星星的立体样子，然后用牙签压出来白菜样子，这样一个饺子就做好了，如果想要更精致一点就可以在绿色部分的周围用牙签压出来痕迹，就更像是一颗大白菜了。做完了这一切就可以放进蒸笼里蒸啦，等到了出来你就会发现这些面变得透明化了，清晰的看到里面的馅料，还有变得越来越剔透的表面，乍一看还真的就像是一个小白菜呢。怎么样是不是很有意思的一个做法？

到现在我们的白玉精致白菜蒸饺就完成了，虽然说它的步骤有些麻烦，但是它呈现出来的效果还有最终的味道营养价值都是有目共睹的，很建议在一些合适的场合露一手给你的朋友看，逢年过节的时候最佳，保管他们大吃一惊，怎么样觉得有趣的话就过来试试看。

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