饺子做出新花样,面皮中加入菠菜汁,做出高

饺子做出新花样，面皮中加入菠菜汁，做出高颜值的翡翠白玉饺

中国有吃饺子的习俗，无论是过节的还是各种节气，都会做顿饺子来吃，在春节，甚至顿顿都吃饺子。因为饺子有吉祥的含义，古代人更是将饺子来代指“交子”，也就是古代的钱，由此可见饺子在人们心目中的地位了。

经过几千年的发展，饺子也和我们的文化一样，顺应时代的发展，有了很多的创新，不仅仅是在吃法上出现了煎饺、蒸饺等，在做法上的花样也是层出不穷，有很多用蔬菜汁做出来的五颜六色饺子，格外的赏心悦目，让很多不爱吃饺子的小孩子从此爱上了吃饺子。

这次要介绍的翡翠白玉饺就是彩色水饺当中的一个，饺子的外表是以白色和绿色为主，就像是白菜似的，翠绿色的饺子皮光是看着就让人很有食欲，细细品尝更是能品出一丝菠菜的清新味。

其实除了绿色的菠菜饺子皮，我们在此基础上还可以做其他的胡萝卜、韭菜等等，特别是家里有挑食蔬菜的孩子，将蔬菜榨汁和面粉融合之后，味道基本吃不出来，看到这么新奇的饺子，还怕孩子没食欲么？蔬菜的营养全部就在这饺子皮当中，孩子的营养补充得足足的。

翡翠白玉饺

面粉克；水克；菠菜汁g；盐4克；饺子馅（其他馅料均可）克

1.菠菜洗干净后沥干，用刀切段，之后放在榨汁机中榨成汁，大约在g左右即可。

2.盆中筛入一半的面粉，加入少许食盐，最后将菠菜汁倒入混合，用手和成一个绿色的面团，拿出先放在一边。再将剩下一半的面粉筛入盆中，同样的加入少许食盐，菠菜汁换成清水，和成一个白色的面团。全部揉好之后盖上一层保鲜膜，醒发30分钟左右。

3.醒发好的面团比之前的体积要更大一些，也更加蓬松柔软，将面团揉成长条，两个面条差不多大。

4.将其中绿色的面团用擀面杖擀开，擀成一个长长的饼，包住白色的面条，收好口。

5.用刀将长面条切成小面团，大约每一个可以包一个饺子的大小即可，也可以直接用手来揪小面团，每个大小都差不多。

6.桌面上撒上一层薄薄的面粉，将每一个小面团用手掌压扁，再用擀面杖擀出一张张薄厚适中的饺子皮。

7.取出一点馅，置于面皮上。

8.将饺子皮合上，捏紧中间的口，大拇指和食指往中间位置一捏，稍微用点力，确保饺子在煮的过程中不会裂开。

9.如此往复，将所有的馅都包完，把包好的饺子摆放在盘子中，盘子可以事先铺点面粉，防止粘住底部。

10.提前在锅中加入足量的水，大火将锅中的水烧开，此时将包好的饺子依次慢慢地倒入锅中，大约3-5分钟，等饺子浮在水面的时候，就可以盛出准备吃了。

1.盐放在面团中一起和，是为了使饺子吃起来更加更筋道有嚼劲。

2.面团不能过硬，不然不好擀皮，合理添加面粉和水。

3.馅料大家可以自己来决定，想吃什么馅就做什么，提前做好放在冰箱冷藏。