少油版胡萝卜戚风蛋糕,软糯香甜,健康绿色
今天和大家分享一道家庭版戚风蛋糕，自己在家做的美食不仅健康又美味，而且不比外面做的味道差，做法非常简单，用心学一次就能成功，虽然步骤有些复杂，但是做出来的味道绝对不浪费你做蛋糕的时间。
：少油版胡萝卜戚风蛋糕（后蛋法）
：胡萝卜一根，水30克，白醋一滴，柠檬汁两滴，白砂糖20克，色拉油20克，胡萝卜汁20克，牛奶30克，盐三克，低粉70克，鸡蛋四个。
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1、准备一个胡萝卜，去掉胡萝卜皮，切成大小均匀的小块，家中的榨汁机清洗干净，将胡萝卜小块放入榨汁机中，加入少许清水炸成胡萝卜泥。
2、准备一个大碗和网晒，将网晒清洗干净，将胡萝卜果泥倒，再往山上将果汁和果泥分开，分别放在不同的容器中备用。
3、然后将用到的食材分别准备好，称好重量，放在不同的容器中备用。
4、下面来将蛋清和蛋黄分离，可以用家中的蛋清蛋黄分离器分别分在不同的容器中，把伞放在一旁备用。
5、准备一个玻璃容器，容器中放入刚刚做好的玉米汁，再加入十克玉米油，用打蛋器将其搅拌至融合在一起，然后加入少许食用盐，再次搅拌浆食用盐搅拌到融化，搅拌好的汤汁会变得比较浓稠。
6、放入70克的米粉，可以用家中的网晒将低粉筛入胡萝卜之中。
7、然后用家中的硅胶铲子将其搅拌均匀，将面糊中加入刚刚搅拌好的蛋黄，搅拌好之后，整个面糊会带有微微泛黄的状态，直到将灭弧搅拌成为有疙瘩的状态，稀释有光泽。
8、然后将蛋白取出，用家中的电动打发器将蛋白打发打发成如图所示的状态。
9、将蛋白分三次放入蛋黄中，用产子分别搅拌均匀。
10、调拌成如图所示的状态，用家中的硅胶铲子将沉底部位不断搅拌，搅拌均匀。
11、然后准备一个家中的蛋糕模具，将搅拌好的面糊倒入模具中，用硅胶铲子将其铺平，如图所示，可以将模具拿起来震几下，震出其中的气泡。
12、家中的烤箱预热上下火度，将蛋糕放入烤箱中烘烤，大概一个小时左右即可。
13、一个小时后手戴棉手套，将蛋糕模具取出，先不要脱模，趁热用手将蛋糕模具震几下，这样辅助脱模。
13、然后将蛋糕模具扣过来，用铲子轻轻地敲一下模具的底部，慢慢脱模。
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1、脱模的时候也非常重要，如果担心脱模不成功，可以再烘烤蛋糕之前在模具上涂抹一层食用油，这样涂抹会非常方便脱模的时候也非常重要，如果担心脱模不成功，可以再烘烤蛋糕之前在模具上涂抹一层食用油，这样涂抹会非常方便。
2、这道美食的制作过程中，一定要记得将蛋白全部打，否则做不出来这种松松软软的蛋糕。
3、烘烤蛋糕时，可以根据蛋糕的颜色来判断蛋糕是否烤熟，如果上面已经微微泛黑，可以将蛋糕取出，盖上一层锡纸，再放入烤箱继续烘烤。
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